Grönsaker

En sallatssort med kraftig smak och stora krispiga blad. Den klassiska Ceasar-salladen görs på romansallat. God att göra grönsallat av blandad med andra sallatssorter. De yttersta kraftigaste bladen kan vara något bittra i smaken. Förvaras kallt (i den kallaste delen av kylskåpet). Är känslig för uttorkning, förvaras därför helst i plast. Håller sig fin någon vecka. Romansallaten spreds till västvärlden och andra delar av Europa genom Rom, Italien, där denna sallad även kallas "lattuga romana".

Kålrot är en rotfrukt som har långskaftade och lite flikiga blad. Själva kålroten befinner sig under jord hela tiden under växtperioden och kan ha olika färg på utsidan så som grön, gröngul eller rödviolett. Köttet är gult eller vitt. Kålrot har en lång hållbarhetsperiod som kan sträcka sig till ett halvår, förutsatt att den förvaras i en kall miljö. Denna växt har sitt ursprung från Norden innan den nådde Tyskland på 1600-talet då kålroten också var omnämnd som "Schwedische Rübe" ('svensk rova'). Något senare spred den sig till Skottland där den också är populär än idag tillsammans med exempelvis Haggis.

Vitkål är uppskattad som salladsgrönsak, den är också god i wok. Klassisk svensk husmanskost som kålsoppa, kåldolmar och kålpudding är uppskattade rätter där vitkål är en viktig ingrediens.
Förvaras en kall miljö med temperatur ca+2-4 °C. Delad och strimlad kål förvaras i plast för att inte bli dålig. Vitkålen har sitt ursprung från södra Europa där det också dokumenterats att Romarriket flitigt odlade den. Under sen medeltid tappade den sin popularitet som sedan återkom, eftersom lärdomen att kunna konservera den som surkål uppkom.